一、適用范圍
本專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案適用于本公司范圍內(nèi)發(fā)生食物中毒類(lèi)事故后的應(yīng)急處置工作，屬于《泰達(dá)航母突發(fā)事件綜合應(yīng)急救援預(yù)案》的專(zhuān)項(xiàng)子預(yù)案。
二、事故風(fēng)險(xiǎn)分析
（一）危險(xiǎn)性分析
泰達(dá)航母園區(qū)內(nèi)存在自主經(jīng)營(yíng)餐飲項(xiàng)目及相關(guān)方經(jīng)營(yíng)餐飲項(xiàng)目，存在食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
（二）事故發(fā)生的可能性、嚴(yán)重程度以及影響范圍
泰達(dá)航母園區(qū)內(nèi)的餐飲項(xiàng)目出現(xiàn)所使用的食材不新鮮，炒菜未炒熟，使用受污染的食材，蚊蠅、老鼠、蟑螂管理不到位等情況時(shí)，可能發(fā)生個(gè)人或群體食物中毒事件，若救援不及時(shí)可能會(huì)直接造成人員傷亡，還有可能造成群體性食物中毒事故，將產(chǎn)生極大的社會(huì)負(fù)面影響。
三、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
總指揮：黨總支書(shū)記、董事長(zhǎng)
副總指揮：總經(jīng)理
副指揮：分管安全領(lǐng)導(dǎo)及其他分管領(lǐng)導(dǎo)
組員：安全管理部、景區(qū)服務(wù)部、辦公室。
現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組：安全管理部，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)具體應(yīng)急處置工作。
通訊聯(lián)絡(luò)組：安全值班室，負(fù)責(zé)對(duì)通訊器材保養(yǎng)維修，保障各種通訊線(xiàn)路通暢，負(fù)責(zé)應(yīng)急信息的上傳下達(dá)。確保安全值班室與現(xiàn)場(chǎng)、指揮員與各小組通信聯(lián)絡(luò)暢通。
安全救護(hù)組：辦公室，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備公司車(chē)輛對(duì)傷員進(jìn)行救護(hù)，同時(shí)與醫(yī)院保持聯(lián)系。
現(xiàn)場(chǎng)控制組:景區(qū)服務(wù)部及現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)部門(mén)，負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行警戒，妥善安置中毒人員。
四、響應(yīng)啟動(dòng)
（一）響應(yīng)級(jí)別
1.食物中毒人數(shù)達(dá)到10人（含本數(shù)，下同）以上時(shí)，為Ⅰ級(jí)響應(yīng)。
2.食物中毒人數(shù)達(dá)到3人以上（不含本數(shù)，下同）、10人以下時(shí)，為Ⅱ級(jí)響應(yīng)。
3.食物中毒人數(shù)達(dá)到3人以下時(shí)，為Ⅲ級(jí)響應(yīng)。
（二）分級(jí)響應(yīng)
1.當(dāng)發(fā)生Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮為現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮、資源調(diào)配、應(yīng)急救援等工作均由現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，利用現(xiàn)場(chǎng)救援設(shè)施迅速實(shí)施救援，并向應(yīng)急總指揮匯報(bào)。超出處置能力時(shí)，根據(jù)情況啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng)。
2.當(dāng)發(fā)生Ⅱ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮人員為應(yīng)急總指揮，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮、資源調(diào)配、應(yīng)急救援等均由應(yīng)急總指揮統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，集合全公司應(yīng)急救援力量迅速實(shí)施救援。出處置能力時(shí)，及時(shí)升級(jí)應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，總指揮根據(jù)情況啟動(dòng)Ⅰ級(jí)響應(yīng)。
3.當(dāng)發(fā)生Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)時(shí)，救援狀況超出泰達(dá)航母控制能力范圍，立即報(bào)告上級(jí)相關(guān)部門(mén)，待上級(jí)相關(guān)部門(mén)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，指揮權(quán)上移，各應(yīng)急小組在應(yīng)急總指揮的協(xié)調(diào)安排下，積極配合政府部門(mén)進(jìn)行應(yīng)急救援。
（三）擴(kuò)大響應(yīng)
在啟動(dòng)泰達(dá)航母食物中毒專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案進(jìn)行應(yīng)急救援時(shí)，如果當(dāng)前應(yīng)急處置能力不能滿(mǎn)足事故控制和實(shí)施有效救援時(shí)，需擴(kuò)大應(yīng)急范圍，啟動(dòng)更高響應(yīng)級(jí)別。若超出泰達(dá)航母應(yīng)急處置能力，應(yīng)立即向上級(jí)相關(guān)部門(mén)報(bào)告、報(bào)警，尋求外界支援，做好旅游生產(chǎn)安全事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)工作，對(duì)食物中毒人員做好保護(hù)及有關(guān)人員的控制工作，并對(duì)生產(chǎn)安全事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)與評(píng)估工作。
（四）響應(yīng)程序
1.食物中毒事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組，現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組立即趕到現(xiàn)場(chǎng)勘查、記錄事故情況。
2.現(xiàn)場(chǎng)人員報(bào)告方式包括：移動(dòng)電話(huà)、固定電話(huà)及對(duì)講機(jī)等。
3.報(bào)告及報(bào)警的內(nèi)容包括：發(fā)生食物中毒的地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒人員情況（是否昏迷或嘔吐）及已采取的應(yīng)急措施等情況。
4.現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組立即趕往現(xiàn)場(chǎng)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，指定集合位置。由通訊聯(lián)絡(luò)組通知各應(yīng)急小組到指定集合位置集合，開(kāi)展應(yīng)急處置工作。同時(shí)報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由應(yīng)急總指揮根據(jù)實(shí)際情況啟動(dòng)食物中毒專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案。
5.各應(yīng)急小組趕到指定位置后，立即開(kāi)展應(yīng)急處置。疏散中毒地點(diǎn)的人員，控制相關(guān)區(qū)域，撥打120請(qǐng)求支援。
6.食物中毒人員送往醫(yī)院救治后，全力配合醫(yī)院救治，由現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)其他區(qū)域的檢查工作，如無(wú)其他食物中毒可能后，應(yīng)急總指揮宣布應(yīng)急救援結(jié)束。
五、應(yīng)急處置措施
（一）應(yīng)急處置原則
1.現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置措施，應(yīng)遵循以人為本原則，以保護(hù)生命為首要。
2.在發(fā)生食物中毒事故后，事故現(xiàn)場(chǎng)人員立即開(kāi)展救援措施。
3.應(yīng)立即撥打120請(qǐng)求支援，并應(yīng)盡快疏散周?chē)腥藛T。
（二）應(yīng)急處置措施
1.發(fā)現(xiàn)人員立即阻止食物中毒者停止食用可疑食品，同時(shí)報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組及通訊聯(lián)絡(luò)組。就近看護(hù)食物中毒者，不要將其單獨(dú)留下，不得移動(dòng)任何物品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
2.通訊聯(lián)絡(luò)組立即通知各應(yīng)急小組趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行應(yīng)急處置。因辦公位置不同，在通知安全救護(hù)組時(shí)，此小組應(yīng)分開(kāi)通知，由景區(qū)服務(wù)部負(fù)責(zé)通知其醫(yī)護(hù)人員趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行應(yīng)急救護(hù)，待辦公室人員到達(dá)后，由辦公室統(tǒng)一指揮。
3.現(xiàn)場(chǎng)控制組趕到現(xiàn)場(chǎng)后立即對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行警戒，同時(shí)疏散現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)無(wú)關(guān)人員，控制食品相關(guān)經(jīng)營(yíng)人員。
4.安全救護(hù)組到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，立即引導(dǎo)中毒者催吐，同時(shí)將中毒者側(cè)臥。撥打120，現(xiàn)場(chǎng)控制組指派人員在具體點(diǎn)位等候急救車(chē)輛，指引其快速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。
5.由現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的食物逐一進(jìn)行留存，同時(shí)對(duì)中毒人員的嘔吐物進(jìn)行留存。
6.現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組分析可能造成食物中毒的可疑食品，立即通知相關(guān)食品點(diǎn)，停止銷(xiāo)售所有可疑食品，食品經(jīng)營(yíng)人員負(fù)責(zé)勸阻相關(guān)游客停止食用可疑食品。
7.待120急救人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后協(xié)助其工作，由安全救護(hù)組負(fù)責(zé)跟隨中毒人員到醫(yī)院救治。
8.若出現(xiàn)10人以上嚴(yán)重食物中毒的情況時(shí)，安全救護(hù)組立即指派應(yīng)急救援車(chē)輛趕到現(xiàn)場(chǎng)，將中毒人員分批次送至最近醫(yī)院。
9.食物中毒的應(yīng)急處理（安全救護(hù)組醫(yī)護(hù)人員負(fù)責(zé)）
（1）醫(yī)護(hù)人員引導(dǎo)中毒者利用硬羽毛、匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐，同時(shí)口服清水，反復(fù)刺激嘔吐，嘔吐物大致為清水時(shí)為正常。
（2）將食鹽8克溶于200毫升溫水中反復(fù)口服。
（3）病情嚴(yán)重者在應(yīng)急處理的同時(shí)急送醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步救治。
（三）注意事項(xiàng)
1.安全救護(hù)組在引導(dǎo)中毒者催吐過(guò)程中，應(yīng)引導(dǎo)其用手指或鈍物刺激中毒者的咽喉及咽后壁，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。
2.如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對(duì)口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4.誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類(lèi)）昏迷者、抽筋者或孕婦不可進(jìn)行催吐。
六、應(yīng)急保障
（一）各食品點(diǎn)相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)提前開(kāi)展培訓(xùn)工作，如出現(xiàn)食物中毒事故，除前期處置外，應(yīng)聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)控制組的相關(guān)指揮及調(diào)動(dòng)。
（二）各食品點(diǎn)應(yīng)做好各點(diǎn)位的食品留樣工作，確保各類(lèi)食品保存48小時(shí)。
（三）各食品點(diǎn)應(yīng)提前準(zhǔn)備好各項(xiàng)應(yīng)急物品，并妥善保管。
（四）各小組應(yīng)提前組織各自組員開(kāi)展熟悉及培訓(xùn)等工作。
